Chào anh em ZolaChat,
Những ngày giữa năm 2023 này, nhịp sống dường như đang trôi nhanh hơn bao giờ hết. Khi chế độ làm việc kết hợp (hybrid working) đã trở thành một thói quen, góc bàn ăn trong căn hộ nhỏ của nhiều anh em bỗng biến thành bàn làm việc thứ hai. Chúng ta thức dậy với màn hình, họp hành qua video call, nhờ ChatGPT lên dàn ý công việc hay gợi ý thực đơn, rồi chiều muộn lại lướt TikTok Shop đặt vài món ăn vặt đóng gói tiện lợi.
Nhưng có bao giờ, sau cả một ngày dài chỉ nghe tiếng lách cách gõ phím và tiếng quạt tản nhiệt của laptop, bạn bỗng thấy cồn cào một cảm giác trống trải đến lạ kỳ? Đó không hẳn là cơn đói dạ dày, mà là sự thèm khát một bữa cơm ấm cúng, một mùi vị thân thuộc từ bếp nhà hay một góc quán quen có tiếng người rôm rả.
Nỗi cô đơn của thế hệ 'vuốt chạm' và chiếc bụng đói sau giờ làm việc số
Năm 2023, chúng ta kết nối với cả thế giới chỉ bằng một cú chạm trên chiếc điện thoại gập bóng bẩy, nhưng đôi khi lại cảm thấy cô đơn hơn bao giờ hết giữa bốn bức tường. Có những buổi tối mệt nhoài, mình thấy bạn bè xung quanh tìm đủ cách để lấp đầy khoảng lặng. Người thì mở các ứng dụng chat với người lạ để giết thời gian trong vô định, người lại tải các ứng dụng nói chuyện với người lạ với hy vọng tìm được một ai đó đồng điệu để san sẻ những áp lực cơm áo gạo tiền.
Cách đây không lâu, một anh bạn thân làm lập trình viên kỳ cựu của mình – người dành trọn 10 tiếng mỗi ngày trước màn hình máy tính – buột miệng than thở rằng bản thân muốn tìm vợ chỉ vì thèm cảm giác bước chân về nhà có người bật sẵn bếp lửa, có mùi canh chua cá lóc bay nghi ngút khắp gian phòng. Ngày xưa, thế hệ chú bác chúng ta chỉ cần mẩu tin ban bon phuong co so dien thoai in mộc mạc trên mấy trang báo giấy cũ là đủ để hẹn nhau ra một quán trà vỉa hè nói chuyện thâu đêm. Còn ngày nay, dù mở app cho gay, app hẹn hò đủ mọi xu hướng giới tính hay các mạng xã hội nhộn nhịp, nhiều người vẫn phải ăn bữa tối một mình trong ánh sáng xanh hắt ra từ màn hình điện thoại.
"Công nghệ có thể tạo ra những dòng phản hồi tức thì và những thuật toán kết nối hoàn hảo, nhưng nó vĩnh viễn không thể mang lại mùi thơm ngào ngạt của củ hành tím phi thơm hay vị ấm nóng của một thìa nước dùng vừa ninh tới."
Khi gian bếp trở thành 'liệu pháp' chữa lành sau những giờ kiệt sức
Sau những chuỗi ngày ăn đồ hộp và thức ăn nhanh giao tận cửa, mình quyết định tự tay vào bếp nấu một bữa cơm trọn vẹn đúng nghĩa vào một chiều mưa rả rích tuần trước.
Không màn hình, không mở AI để tối ưu hóa thời gian biểu, mình xách giỏ ra chợ truyền thống ven khu chung cư. Mùi cá tươi, mùi ngò gai, hành lá dập dờn trong làn nước mưa bỗng đánh thức các giác quan vốn đã bị chai sạn sau hàng giờ ngồi phòng máy lạnh. Mình quyết định nấu món thịt kho tàu quả trứng và một bát canh cua đồng mồng tơi – những món ăn đậm chất Bắc quê mình:
• Chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, thái miếng vuông vức bản to rồi chần qua nước sôi gừng sả.
• Thắng đường thành màu cánh gián thật chuẩn trên ngọn lửa liu riu, không để khét, rồi thả thịt vào đảo đều cho săn bóng.
• Ninh thịt cùng nước dừa tươi ngọt thanh, cho thêm vài quả trứng vịt luộc bùi béo, đậy vung lại và để mặc thời gian làm mềm từng thớ thịt.
Khoảnh khắc mở nắp vung, hơi nước mang theo mùi béo ngậy của thịt, vị mặn mòi của nước mắm nhĩ và vị ngọt của nước dừa lan tỏa khắp góc nhà. Âm thanh bập bùng của ngọn lửa bếp gas, tiếng nước sôi 'lục bục' nhẹ nhàng dường như có sức mạnh xoa dịu thần kinh hơn bất kỳ bài nhạc thiền số nào. Khi cắn miếng thịt mềm tan trong miệng, ăn kèm miếng dưa cải muối chua giòn sần sật, mình nhận ra: Ẩm thực chính là sợi dây neo giữ chúng ta trở lại với hiện tại, nhắc nhở ta về những niềm vui thuần khiết nhất của đời sống thể xác và tâm hồn.
Những góc quán bình dị: Nơi người lạ hóa thành người quen
Không chỉ có bếp nhà, văn hóa ẩm thực đường phố và những quán ăn lâu năm cũng là nơi lưu giữ tình người mộc mạc nhất trong năm 2023 đầy biến động này. Có những chiều tan sở muộn, mình không về thẳng nhà mà ghé vào một quán mì hủ tiếu gõ quen thuộc nép mình sâu trong con hẻm nhỏ ở quận Bình Thạnh.
Quán chỉ vỏn vẹn vài chiếc bàn nhôm thấp và những chiếc ghế nhựa đỏ bạc màu vì sương gió. Bác chủ quán trán lấm tấm mồ hôi, thoăn thoắt nhúng sợi mì dai vào nồi nước lèo xương ống sôi sùng sục, rắc thêm chút tóp mỡ giòn rụm và vài cọng hẹ xanh mướt.
Ở góc quán đó, không ai cúi gầm mặt vào điện thoại. Bác xe ôm công nghệ ngồi cạnh cậu nhân viên văn phòng mặc sơ mi trắng, vừa húp thìa nước dùng ngọt thanh vị củ cải, vừa tấm tắc khen mẻ ớt ngâm giấm hôm nay cay đúng điệu. Người bán, người mua hỏi han nhau đôi ba câu chuyện thời giá, chuyện mưa nắng chiều nay. Cái ranh giới xa lạ giữa những con người giữa chốn thị thành bỗng chốc tan biến chỉ sau một bát hủ tiếu nóng hổi.
Bữa ăn trọn vẹn nhất là bữa ăn không có 'thông báo rung'
Chúng ta đang sống trong một năm 2023 với quá nhiều điều kỳ diệu từ công nghệ, nơi trí tuệ nhân tạo có thể viết lách thay con người, nơi thế giới ảo mở ra vô tận. Thế nhưng, đừng để những thuật toán thông minh ấy cuốn chúng ta đi quá xa khỏi thế giới thực tại.
Nếu tối nay bạn cảm thấy trống trải sau những giờ làm việc mệt mỏi, thay vì chìm đắm trong những cuộc chuyện trò không đầu không cuối trên màn hình ảo, hãy thử:
• Tắt thông báo điện thoại trong vòng một tiếng đồng hồ.
• Tự tay nấu một món ăn mà mẹ hoặc bà từng nấu cho bạn thuở nhỏ, nêm nếm gia vị bằng chính cảm nhận của đầu lưỡi thay vì công thức rập khuôn.
• Hoặc rủ một người bạn thân ra quán bún bò, quán ốc đầu ngõ, ngồi nhâm nhi và nhìn thẳng vào mắt nhau trò chuyện.
Hương vị của cuộc sống không nằm ở những dòng code hay điểm ảnh trên màn hình, mà nằm ở sự đậm đà của chén nước mắm, hơi ấm của bát cơm chiều và nụ cười ấm áp của những người cùng ta chia sẻ bữa ăn.
Còn bạn thì sao? Món ăn nào mang lại cho bạn cảm giác an yên nhất sau những chuỗi ngày làm việc căng thẳng trong năm nay? Hãy cùng chia sẻ công thức hoặc một góc quán ruột của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!
Bình luận (15)
