Chào anh em ZolaChat, đặc biệt là những tâm hồn đồng điệu ở chuyên mục [Ẩm Thực]!
Có bao giờ bạn bước ra khỏi bàn làm việc sau một tuần dài cày cuốc theo chế độ hybrid, tắt đi tab ChatGPT đang soạn dở báo cáo, rồi bất chợt nhận ra căn nhà mình quá đỗi tĩnh lặng chưa? Năm 2023 này, công nghệ đưa chúng ta đi rất nhanh. Chỉ cần một câu lệnh prompt là có cả thực đơn, lướt vài vòng TikTok Shop là shipper giao tận cửa chiếc nồi nấu chậm xịn sò, hay mở điện thoại màn hình gập dựng trên bàn bếp vừa xem video ngắn vừa thái thịt. Thế nhưng, giữa sự tiện lợi ngập tràn ấy, cảm giác thèm một bữa cơm nóng sốt cùng ai đó vẫn là thứ thuật toán chẳng thể nào tạo ra được.
Thời gian gần đây, lướt qua các diễn đàn tâm sự, mình thấy rất nhiều bạn trẻ than thở muốn có ny nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Có bạn bảo công việc bận rộn quá, suốt ngày ru rú ở nhà đối diện bốn bức tường, thậm chí có người bạn thân của mình còn nói đùa rằng nếu năm nay không tìm ra cách có ny thì chắc phải điền đơn đk bạn muốn hẹn hò cho xong. Mình nghe vừa buồn cười vừa thương. Nhưng rồi mình nhận ra, con đường chân thành và ấm áp nhất để kéo hai tâm hồn lại gần nhau đôi khi chẳng nằm ở các ứng dụng quẹt mai mối, mà lại bắt nguồn ngay từ căn bếp nhỏ và một bữa ăn tròn vị.
"Ẩm thực không đơn thuần là nạp năng lượng, ẩm thực là chiếc chìa khóa vạn năng mở toang cánh cửa phòng thủ của lòng người, biến người xa lạ thành tri kỷ chỉ sau một bát canh nghi ngút khói."
1. Nồi lẩu riêu cua sườn sụn: Khi gian bếp trở thành trạm kết nối
Chủ nhật tuần trước, nhóm bạn thân của mình tụ tập tại nhà. Trong nhóm có hai bạn vẫn đang độc thân trường kỳ, tuần nào cũng inbox hỏi mình cách để có bạn trai, cách để có bạn gái sao cho tự nhiên mà không gượng gạo. Mình bảo: "Hôm nay dẹp hết mấy chuyện tư vấn qua màn hình đi, qua nhà mình cùng đi chợ nấu một nồi lẩu riêu cua sườn sụn".
Nấu ăn cùng nhau là phép thử kết nối tuyệt vời nhất. Khi cùng nhau lặt từng cọng rau muống chẻ, xắt mướp hoa chuối, phi thơm hành khô với gạch cua để dậy lên màu vàng óng ả, mọi khoảng cách thế hệ hay sự ngượng ngùng đều tan biến:
• Cua đồng mua về giã tay hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt rồi đun lửa liu riu, khuấy nhẹ tay theo một chiều cho đến khi mảng riêu cua đóng bánh chắc nịch, nổi bồng bềnh trên mặt nước.
• Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi gừng sả rồi ninh nhỏ lửa để nước dùng giữ được độ ngọt thanh tự nhiên mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào bột ngọt.
• Bí quyết linh hồn của món này là giấm bỗng nếp làng Vân cổ truyền. Vị chua thanh, dịu nhẹ và hơi men nồng của giấm bỗng quyện với cà chua xào mềm tạo nên thứ nước dùng chỉ cần hít hà một hơi là mọi mệt mỏi của tuần làm việc tan biến.
Trong lúc một bạn canh nồi nước dùng, bạn kia xếp đĩa thịt bò bắp hoa và rổ rau xanh mướt. Không cần những lời tỏ tình bóng bẩy, chính sự phối hợp nhịp nhàng, tiếng cười nói râm ran bên gian bếp ám khói thơm lừng đã kéo hai người xích lại gần nhau một cách kỳ diệu.
2. Văn hóa ăn uống vùng miền: Cầu nối xóa tan mọi rào cản
Ẩm thực Việt Nam mình kỳ diệu ở chỗ: mỗi vùng miền lại mang một phong vị riêng, và đó chính là chất liệu giao tiếp vô tận. Mình từng gặp những cặp đôi ban đầu chẳng có điểm chung nào ngoài việc một người mê vị mặn mà, cay nồng của bún bò xứ Huế, còn người kia lại say đắm bát bún thang thanh tao, tinh tế chuẩn vị Hà thành.
Khi bạn biết thưởng thức và trân trọng món ăn của một vùng đất khác, bạn cũng đang học cách thấu hiểu con người nơi đó. Đôi khi, việc rủ một người bạn mới quen đi ăn một tô hủ tiếu Nam Vang ở quán ruột trong hẻm sâu, hay cùng nhau khám phá một quán cà phê rang xay thủ công núp bóng giàn hoa giấy lại mang lại hiệu quả gấp trăm lần những câu hỏi xã giao trên mạng xã hội.
Có lần, cô bạn cùng cty mình nửa đùa nửa thật bảo rằng: "Em ế lâu quá rồi, chắc em muốn đăng ký chương trình bạn muốn hẹn hò để nhờ ông mai bà mối gán ghép cho nhanh quá anh ơi!". Mình cười bảo: "Em thử bắt đầu bằng việc tự nấu một món thật ngon đem lên cty chia sẻ với mọi người, hoặc chủ động rủ đồng nghiệp cùng đi ăn một món ăn mới xem sao". Quả nhiên, thói quen chia sẻ đồ ăn nhà làm đã giúp bạn ấy trở nên cởi mở, ấm áp hơn hẳn trong mắt mọi người xung quanh, và từ đó những mối nhân duyên đẹp cũng tự tìm đến.
3. Nấu ăn cho chính mình: Nền tảng của sự hấp dẫn
Nhiều người nghĩ học nấu nướng chỉ để phục vụ người khác hoặc để "thả thính". Nhưng mình tin rằng, người biết tự nấu cho mình một bữa ăn tươm tất sau một ngày dài mệt mỏi mới là người tỏa ra năng lượng thu hút nhất.
Năm 2023, kinh tế còn nhiều bấp bênh, việc tự tay chuẩn bị hộp cơm trưa mang đi làm không chỉ giúp chúng ta tiết kiệm, ăn uống lành mạnh mà còn rèn luyện tính kiên nhẫn và sự trân trọng cuộc sống. Khi bạn tự tay xào một đĩa rau xanh mướt, ướp một miếng cá kho tộ đậm đà và thưởng thức nó trong sự tĩnh lặng, bạn đang nuôi dưỡng lòng yêu thương bản thân. Và một người biết yêu chính mình, biết chăm sóc cho cuộc sống của mình từ những điều nhỏ nhặt nhất trên mâm cơm, chắc chắn sẽ luôn có một sức hút đặc biệt đối với người khác phái.
"Tình yêu đích thực không bắt đầu từ những tiêu chuẩn hoàn hảo, nó bắt đầu từ khoảnh khắc hai con người cùng nhau sẻ chia một bữa ăn ấm nóng và cảm thấy bình yên trong lòng."
Lời kết
Cuối tuần này, thay vì tiếp tục lướt điện thoại vô định hay trăn trở tìm kiếm những công thức hẹn hò màu nhiệm trên mạng, bạn hãy thử xách giỏ ra chợ nhé. Hãy chọn mớ rau tươi nhất, mua vài lạng thịt tươi ngon, bật một bản nhạc nhẹ nhàng và thắp lửa gian bếp của mình. Rủ một người bạn bạn quý mến cùng đến nấu, hoặc đơn giản là nấu một bữa thật thịnh soạn cho chính bạn và gia đình.
Anh em ZolaChat cuối tuần này dự định nấu món gì hay đã khám phá được quán ăn thú vị nào chưa? Hãy cùng chia sẻ công thức hoặc trải nghiệm ẩm thực của mọi người ngay bên dưới nhé, biết đâu ngay tại topic này, những tâm hồn đồng điệu lại tìm thấy nhau!
