Chào anh em ZolaChat, Những ngày cuối năm 2023 này, nhịp sống dường như hối hả hơn bao giờ hết. Đi làm hybrid, ngày ở văn phòng, ngày ngồi nhà dán mắt vào màn hình, xung quanh thì đâu đâu cũng nghe bàn tán về ChatGPT, AI tạo sinh, rồi những phiên livestream bán hàng rần rần trên TikTok Shop. Đôi lúc tan làm lúc 7 giờ tối, tắt chiếc laptop làm việc, mình bỗng thấy một khoảng lặng trống trải đến lạ. Trong guồng quay ấy, có những ngày lướt điện thoại thấy bạn bè rủ nhau cài các ứng dụng hẹn hò ở việt nam hay bật các ứng dụng tìm bạn quanh đây với mong muốn tìm ny cho kịp mùa đông se lạnh. Nhưng với riêng mình, một buổi tối trút bỏ hoàn toàn thông báo công nghệ để bước vào căn bếp nhỏ, tự tay nấu một món ăn yêu thích, mới chính là liều thuốc xoa dịu tâm hồn hiệu quả nhất. "Nấu ăn không chỉ là việc lấp đầy chiếc bụng đói sau một ngày dài, mà là khoảnh khắc chúng ta đối thoại chân thật nhất với các giác quan của chính mình." 1. Nấu Nướng – Trạm Dừng Chân Thảnh Thơi Sau Những Giờ Dán Mắt Vào Màn Hình Năm 2023 đánh dấu sự trở lại mạnh mẽ của công việc văn phòng kết hợp làm việc từ xa, nhưng đi kèm với đó là tình trạng "luôn luôn online". Nhiều khi nấu gói mì tôm ăn vội để kịp buổi họp trực tuyến khiến vị giác chai sạn đi nhiều. Chính vì thế, mình bắt đầu đặt ra nguyên tắc: tối thứ Bảy là buổi tối của căn bếp không màn hình số. Mình không tra cứu công thức tự động từ AI, cũng chẳng mở video lướt vội, mà tìm về cuốn sổ tay ghi chép công thức món thịt kho quẹt của mẹ, hay bát canh sườn chua nấu sấu đậm đà phong vị miền Bắc. • Tiếng xèo xèo vui tai khi hành tỏi chạm vào chảo dầu nóng. • Mùi thơm nồng nàn của tiêu sọ, vị thanh mát của mớ rau muống non vừa hái. • Màu đỏ au của miếng thịt ba chỉ được đảo đều với chút đường thốt nốt. Tất cả những trải nghiệm chân thật ấy kéo mình trở về với hiện tại, đánh thức những cảm xúc mà những dòng thông báo số hay các diễn đàn web tim ban không thể mang lại trọn vẹn. 2. Mâm Cơm Đơn Sơ Gắn Kết Tình Thân Và Bè Bạn 4 Phương Có một giai đoạn, sau đại dịch, ai trong chúng ta cũng có xu hướng khép kín hơn, lên mạng gõ tìm kiếm tim ban 4 phuong để tìm người trò chuyện giải tỏa cô đơn. Nhưng mình nhận ra, không có chất xúc tác nào kết nối con người tự nhiên và ấm cúng bằng một bữa ăn tự nấu. Cuối tuần trước, mình hẹn hai người bạn thân thời đại học – những người cũng đang vật lộn với KPI và áp lực kinh tế năm nay – ghé qua nhà trọ. Thay vì gọi đồ ăn nhanh giao tận cửa, tụi mình cùng nhau đi chợ sớm, ghé sạp cá tươi, chọn mớ rau mùi thơm nức. Bữa cơm hôm đó chỉ vỏn vẹn một nồi lẩu riêu cua bắp bò đơn giản, nhưng tiếng cười nói rôm rả, tiếng chạm đũa lách cách đã xóa tan mọi áp lực công việc tích tụ suốt cả tuần. 3. Gợi Ý Công Thức Nhanh: Cá Bống Kho Tiêu Cay Nồng Cho Ngày Gió Mùa Nếu cuối tuần này anh em chưa biết nấu gì, hãy thử ngay món cá bống kho tiêu – món ăn đậm đà, cực kỳ đưa cơm trong những ngày trở gió: • Nguyên liệu: 400g cá bống tươi, hành tím, ớt chỉ thiên, nước mắm truyền thống, tiêu đen đập dập, chút mỡ lợn hoặc thịt ba chỉ. • Sơ chế: Cá làm sạch, ướp với 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng hạt nêm, chút nước màu dừa và hành băm trong 20 phút. • Cách kho: Phi thơm hành tím với mỡ lợn trong nồi đất, trút cá vào đảo nhẹ tay cho săn lại. Đổ thêm nửa chén nước sôi xăm xắp mặt cá, đun lửa liu riu cho đến khi nước sánh lại, rắc thật nhiều tiêu đen và ớt cắt lát lên trên. Vị béo bùi của cá quyện cùng vị cay nồng của tiêu ớt, ăn kèm một bát cơm trắng nóng hổi và đĩa rau luộc thì không gì sánh bằng. "Hạnh phúc đôi khi không nằm ở những điều xa xôi, mà ẩn hiện ngay trong làn khói nghi ngút bốc lên từ mâm cơm nhà giản dị." Năm 2023 sắp khép lại với nhiều biến động, mong anh em dù bận rộn với công nghệ, sự nghiệp hay đang miệt mài kết nối ngoài kia, cũng đừng quên tự thưởng cho mình những bữa ăn ngon lành, ấm áp. Cuối tuần này, căn bếp của anh em đã đỏ lửa chưa? Món ruột mà các bạn thích nấu nhất mỗi khi tụ tập bạn bè là gì, cùng chia sẻ bên dưới để mình học hỏi thêm nhé!