Chào anh em ZolaChat, Những ngày cuối năm 2023 này, thời tiết các tỉnh phía Bắc bắt đầu trở gió se lạnh, còn phương Nam thì bước vào những buổi chiều dịu nắng dễ chịu sau chuỗi ngày làm việc căng thẳng. Năm 2023 có lẽ là một năm rất lạ với nhiều người trong chúng ta. Chúng ta chứng kiến sự bùng nổ chóng mặt của ChatGPT và các công cụ trí tuệ nhân tạo, ngày ngày gõ prompt để xử lý công việc từ xa, lướt những video đồ ăn ngập tràn trên TikTok Shop, hay cầm trên tay những chiếc điện thoại màn hình gập hiện đại. Nhịp sống số hóa cuốn ta đi với tốc độ tính bằng mili-giây. Nhưng có bao giờ, sau cả ngày dài nhìn vào màn hình máy tính hay chiếc điện thoại thông minh, anh em thèm một mùi khói bếp củi quen thuộc, một tô canh chua mẹ nấu, hay đơn giản là một buổi tối ngồi ăn bát phở nóng bên vỉa hè cùng một người biết lắng nghe? "Thuật toán có thể gợi ý cho bạn hàng trăm công thức hoàn hảo và hàng ngàn nhà hàng đạt chuẩn, nhưng nó không thể nêm nếm gia vị tình thân và sự ấm áp của khoảnh khắc sum vầy." 1. Khi ẩm thực trở thành chiếc neo giữ lại bình yên Thời gian gần đây, làm việc theo mô hình kết hợp (hybrid) giúp mình có nhiều thời gian ở nhà hơn. Ban đầu, mình cứ nghĩ được ở nhà thì sẽ thảnh thơi, nhưng thực tế công việc lại quấn lấy từng khung giờ. Những bữa ăn nhanh qua ứng dụng giao hàng, hộp cơm nguội ngắt vừa ăn vừa check tin nhắn Slack khiến mình nhận ra khẩu vị của bản thân dần trở nên chai sạn. Cho đến một ngày cuối tuần tháng 10 vừa qua, mình quyết định tắt thông báo điện thoại, xách giỏ đi chợ truyền thống gần nhà. Mùi thơm của hành hoa, thì là tươi, lát gừng già đập dập thơm cay nồng nàn giữa chợ sáng đã đánh thức giác quan mình. Mình quyết định tự tay nấu món chả cá Lã Vọng kiểu Hà Nội – món ăn mà hồi sinh viên mẹ vẫn hay làm mỗi dịp mình về quê. Cảm giác tự tay thái từng miếng cá lăng béo ngậy, ướp với riềng, mẻ, nghệ tươi giã nhuyễn và chút mắm tôm nguyên chất thật sự mang lại một cảm giác giải tỏa lạ kỳ. Khi chảo dầu sôi tí tách trên bếp mini giữa bàn, hành hoa và thì là thả vào đảo đều bốc khói nghi ngút, mình chợt hiểu: nấu ăn không chỉ là nạp năng lượng sinh học, mà là một liệu pháp tinh thần chữa lành sâu sắc nhất giữa năm 2023 đầy biến động. 2. Chuyện hẹn hò qua bữa ăn: Từ thế giới ảo bước ra đời thực Tuần trước, mình có ngồi cà phê với một cậu em cùng nhóm nghiên cứu công nghệ. Cậu ấy thở dài than thở về chuyện tình cảm. Cậu bảo mấy tháng nay cậu tải đủ top ứng dụng hẹn hò, đăng ký tài khoản trên các web hen ho, tham gia không thiếu nhóm hẹn hò trên mạng xã hội chỉ mong tìm cách kiếm người yêu sau những năm tháng dài cày cuốc công việc. Nhưng cứ trò chuyện được vài câu trên màn hình điện thoại thì các mối quan hệ lại dần đi vào ngõ cụt vì cảm giác nhạt nhòa, thiếu kết nối. Mình mới cười bảo: • "Thay vì cứ quẹt màn hình và nhắn tin xã giao, sao em không thử hẹn bạn ấy đi ăn một món ăn thật bình dị?" • "Con đường ngắn nhất để hiểu tính cách một người chính là quan sát cách họ thưởng thức món ăn và đối xử với người phục vụ quán hàng." Quả thật, giữa lúc các ứng dụng hẹn hò ở việt nam đang ngày càng phổ biến và đa dạng, chúng ta lại rất dễ rơi vào cái bẫy của sự lựa chọn vô tận. Người ta có thể tạo ra một trang cá nhân lung linh, chọn những góc chụp đẹp nhất hoặc nhờ AI trau chuốt từng dòng giới thiệu bản thân. Nhưng người ta không thể giả tạo cảm xúc khi cùng bạn ngồi gắp cho nhau miếng thịt nướng than hoa thơm lừng trong con hẻm nhỏ rợp bóng cây, hay cái nhíu mày hạnh phúc khi nếm thử ngụm nước dùng phở bò ninh xương suốt 12 tiếng. Ẩm thực có một quyền năng kỳ diệu: nó kéo con người ta về với hiện tại trần trụi và chân thành nhất. Không còn những thông số cấu hình, không còn sự phân tích logic của AI, chỉ còn lại hai con người cùng sẻ chia hương vị mặn ngọt của đời thường. 3. Công thức gắn kết: Bát mì tôm thanh đạm ngày mưa Không cần phải là nhà hàng gắn sao hay những món ăn đắt đỏ du nhập từ phương Tây, đôi khi sự gắn kết lại đến từ những điều dung dị không ngờ. Mình xin chia sẻ một trải nghiệm nhỏ nhưng rất đỗi ngọt ngào mà anh em có thể áp dụng ngay tối nay: • Hãy chuẩn bị hai gói mì nấu cùng chút cải ngọt, vài quả trứng chần lòng đào mềm mượt và một ít thịt bò thái mỏng ướp tiêu. • Thêm vào đó vài lát ớt chỉ thiên cay nồng và vài giọt dầu mè thơm ngát. • Bày ra hai chiếc bát gốm mộc, cùng ngồi xuống chiếc bàn nhỏ ban công khi ngoài trời mưa lất phất. Vừa xì xụp húp nước mì nóng hổi, vừa kể cho nhau nghe về những khó khăn trong công việc, những ước mơ dang dở của tuổi trẻ. Lúc ấy, mọi khoảng cách thế hệ hay những lo âu kinh tế sau đại dịch dường như đều lùi lại phía sau làn khói thơm dịu của căn bếp nhỏ. 4. Kết lại một năm: Hãy để vị giác dẫn lối cho trái tim Năm 2023 đang dần khép lại với những bộn bề hối hả. Công nghệ có thể tiến bước thần tốc, AI có thể vẽ tranh, viết văn hay phân tích dữ liệu thay chúng ta, nhưng công nghệ không bao giờ biết được vị cay của ớt bột Huế khác với ớt gió Tây Bắc thế nào, cũng chẳng thể cảm nhận được hơi ấm của bàn tay ai đó chuyền cho ta ly cà phê sữa đá ven đường một sáng mùa đông. Nếu bạn đang cô đơn, đừng quá áp lực với việc tìm kiếm tri kỷ trên những dòng thuật toán vô tri. Hãy bước ra chợ, chọn lấy mớ rau tươi, tự nấu cho mình một bữa cơm ngon hoặc mời một người bạn mà bạn quý mến cùng đi khám phá một quán ăn truyền thống trong ngõ ngách thành phố. Anh em ZolaChat thì sao? Món ăn nào đã gắn liền với kỷ niệm đáng nhớ nhất của bạn trong năm 2023 này? Và buổi hẹn hò ăn uống gần nhất của bạn đã diễn ra thế nào? Cùng chia sẻ ở phần bình luận bên dưới nhé!