Chào anh em ZolaChat,
Những ngày cuối năm 2023 này, Sài Gòn hay Hà Nội dường như đều đón những đợt gió lạnh và cơn mưa bất chợt tan tầm. Sau một ngày dài dán mắt vào màn hình làm việc kết hợp hybrid, vừa gõ tài liệu vừa tranh thủ hỏi ChatGPT cách tối ưu tiến độ dự án, mình nhận ra điều bản thân thèm nhất lúc 7 giờ tối không phải là lướt thêm vài video ẩm thực sốt xình xịch trên TikTok Shop, mà là mùi khói bếp cay nồng, ấm sực của một nồi lẩu nghi ngút khói.
Có những hôm mệt nhoài, người ta hay tự hỏi cách nào để có người yêu, hoặc làm sao để tìm được một tri kỷ có thể ngồi xuống cùng húp chén canh nóng mà không cần bận tâm đến thông báo việc làm. Thay vì cứ mãi trăn trở, mình quyết định rủ vài người bạn thân thiết bước ra khỏi thế giới ảo, ghé chợ mua ít nguyên liệu tươi về bày một bữa lẩu riêu cua bắp bò tự nấu ngay tại nhà.
Mùi Vị Của Đời Thực: Khi Căn Bếp Lên Tiếng
Thời buổi công nghệ 2023 phát triển vùn vụt, chiếc điện thoại màn hình gập của thằng bạn mình chốc chốc lại mở ra tinh tinh thông báo từ các nhóm chat công việc. Nhưng kỳ lạ thay, chỉ cần tiếng dầu xèo xèo phi thơm hành tím, mùi gạch cua chưng vàng óng nổi lên cùng vị chua dịu của giấm bỗng, mọi ồn ào số ngoài kia bỗng dưng lùi lại sau cánh cửa.
Ẩm thực luôn có một thứ ma thuật chữa lành kỳ diệu mà chẳng thuật toán nào lập trình thay thế được. Nấu ăn không chỉ là việc làm chín thực phẩm, đó là quá trình chúng ta thả lỏng các giác quan:
• Tiếng nước dùng sôi lục bục trên bếp từ mini.
• Màu xanh mướt của rổ rau muống chẻ, hoa chuối, tía tô rửa sạch dưới vòi nước mát rượi.
• Đĩa bắp bò hoa thái mỏng tang, nhúng vừa chín tới giòn sần sật quyện nước lẩu đậm đà.
• Chén muối tiêu chanh ớt đơn giản mà đánh thức trọn vẹn vị giác.
"Nấu một bữa ăn ngon cho chính mình và người thân không tốn quá nhiều thời gian, nhưng nó đem lại cảm giác bình yên mà hàng ngàn lượt like hay tin nhắn lướt qua trên mạng xã hội không thể bù đắp."
Từ Màn Hình Ảo Đến Chén Rượu Nồng Bên Bạn Bè
Trong lúc chờ nồi lẩu sôi lại lần hai, cả nhóm bắt đầu ngồi rôm rả chuyện đời. Thằng em út trong hội tâm sự rằng dạo này thấy cô đơn quá, suốt ngày cắm mặt nói chuyện online qua các hội nhóm, rồi tải đủ thứ từ app tìm bạn quanh đây cho đến cả ứng dụng dành cho gay để mong tìm được người đồng điệu nhưng mãi vẫn thấy hụt hẫng. Cứ vài câu chào hỏi công thức, vài bức ảnh đại diện được trau chuốt kỹ càng, rồi đâu lại vào đấy khi màn hình tắt ngúm.
Mình cười bảo nó, kết nối qua mạng thời nay nhanh và tiện thật, nhưng nếu không mang được cảm xúc ấy ra đời thực, qua những buổi hẹn quán xá hay cùng nhau nấu một bữa cơm, thì mọi thứ cũng chỉ như làn khói mỏng. Một phòng chat online có thể xoa dịu nỗi buồn trong chốc lát giữa đêm muộn, nhưng chén canh nóng chuyền tay nhau giữa ngày mưa mới thực sự làm lòng mình ấm lại.
Văn Hóa Ẩm Thực Vỉa Hè Và Những Góc Quán Thân Thương
Nếu không có thời gian tự nấu nướng, việc rủ nhau lượn lờ phố xá năm 2023 cũng là một trải nghiệm rất đáng quý. Sau giai đoạn dịch bệnh và những biến động kinh tế vừa qua, mình càng trân trọng hơn sự bền bỉ của những quán ăn gia đình, quán cóc vỉa hè lâu năm:
• Một góc phở gánh thơm mùi gừng nướng và hồi quế nép mình trong con ngõ nhỏ.
• Góc quán ốc bình dân nghi ngút khói sả ớt, nơi tiếng cười nói rôm rả át đi tiếng còi xe.
• Quán cà phê vợt nép mình dưới tán cây cổ thụ, nơi người ta uống ly cà phê đen đá đậm đặc và ngắm nhịp sống chầm chậm trôi.
Những góc quán ấy không hào nhoáng, không có ánh đèn led rực rỡ để check-in bắt trend, nhưng lại chất chứa hồn cốt văn hóa ẩm thực bình dị. Ở đó, người ta không phân biệt chức danh, nghề nghiệp, chỉ có những tâm hồn đồng điệu cùng sẻ chia một tình yêu tha thiết với hương vị quê hương.
Lời Kết
Năm 2023 sắp khép lại với biết bao vội vã và biến chuyển của thời đại công nghệ. Giữa những bộn bề ấy, mình mong anh em ZolaChat luôn dành cho bản thân một khoảng lặng bên mâm cơm ấm, dù là tự tay nấu một món ăn tuổi thơ hay ghé lại quán quen đầu phố.
Cuối tuần này, bạn đã có kế hoạch thưởng thức món gì chưa? Hay có góc quán ruột nào ở Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn mà bạn tâm đắc nhất mùa này không? Hãy cùng bình luận và chia sẻ công thức món tủ của bạn bên dưới bài viết này nhé!
