Chào toàn thể anh em ZolaChat, Có bao giờ trong những ngày của năm 2023 này, các bạn cảm thấy một ngày trôi qua quá nhanh giữa hàng tá thông báo màn hình không? Buổi sáng mở mắt ra lướt tin tức, bật laptop làm việc hybrid, gõ vài câu lệnh nhờ ChatGPT lên dàn ý tài liệu, trưa lại lướt TikTok Shop ngắm nghía vài món đồ công nghệ mới hay chiếc điện thoại gập bắt mắt. Chúng ta đang sống trong một thời điểm mà mọi thứ đều tiện lợi đến mức ngỡ ngàng, nhưng đôi khi, chính sự tiện lợi ấy lại khiến mình thèm đến cháy lòng một buổi chiều được ngồi bệt bên lề đường, hít hà mùi thơm của một tô hủ tiếu hay nhấp một ngụm cà phê muối đậm đà. Năm 2023 là một năm kỳ lạ nhưng rất đỗi thi vị của ẩm thực đường phố Việt Nam. Từ những món “gây bão” mạng xã hội đến những quán cóc mộc mạc nép mình trong hẻm sâu, ẩm thực không chỉ là ăn để no, mà còn là chiếc cầu nối kéo chúng ta lại gần nhau hơn sau chuỗi ngày dài quay cuồng. "Giữa kỷ nguyên mà AI có thể viết văn, tạo ảnh và gợi ý lịch trình trong chớp mắt, chỉ có vị giác và hơi ấm của một bữa ăn cùng người đối diện là điều không thuật toán nào có thể thay thế được." 1. Những cơn sốt ẩm thực năm 2023: Tạm gác màn hình để đu trend thực tế Nếu có ai hỏi điều gì khiến giới trẻ và anh em chúng ta hào hứng nhất trên mạng xã hội suốt từ đầu năm đến giờ, chắc chắn phải kể đến những “cơn sốt” ẩm thực đường phố. Bạn còn nhớ những ngày hè 2023 vừa qua không? Cả mạng xã hội rần rần vì món gỏi gà măng cụt, rồi đến cơn sốt trà mãng cầu chua ngọt giải nhiệt, và hiện tại là ly cà phê muối béo ngậy len lỏi khắp các con ngõ từ Hà Nội, Đà Nẵng đến Sài Gòn. Ban đầu, mình cũng nghĩ đó chỉ là những trào lưu chóng vánh trên video ngắn. Nhưng khi rủ vài người bạn thân len lỏi qua từng góc phố tìm đúng xe cà phê muối ven đường, vừa đứng đợi người bán khuấy từng mẻ kem mặn, vừa hít hà hương thơm nồng của hạt cà phê rang xay, mình mới nhận ra: món ăn chỉ là cái cớ. Cái cớ để chúng ta bước ra khỏi bốn bức tường phòng làm việc, tắt chế độ “do not disturb” trên điện thoại và thực sự sống trong nhịp đập của phố phường. 2. Văn hóa quán xá thời hybrid work: Khi quán cà phê hóa thành phòng khách cộng đồng Năm 2023, hình thức làm việc linh hoạt (hybrid work) đã trở thành nếp sống quen thuộc của rất nhiều anh em ZolaChat. Thay vì ngồi gò bó 8 tiếng ở văn phòng công ty, nhiều người trong chúng ta chọn mang laptop ra quán cà phê. Và cũng từ đó, gu chọn quán của tụi mình có những thay đổi thú vị: • Những quán có không gian mở, nhiều cây xanh và ánh sáng tự nhiên luôn được ưu tiên để giảm bớt sự căng thẳng cho mắt khi phải nhìn màn hình máy tính liên tục. • Bàn ghế vừa tầm, ổ cắm điện đầy đủ và wifi ổn định – những tiêu chuẩn cơ bản cho một buổi làm việc năng suất. • Và quan trọng nhất: hương vị đồ uống phải mộc. Một ly bạc xỉu đậm hương hạt rang mộc, một bình trà hoa cúc thoang thoảng giúp tĩnh tâm giữa những buổi họp trực tuyến kéo dài. Ngồi ở quán quen, mình quan sát thấy rất nhiều bạn trẻ cặm cụi gõ phím, nhưng thỉnh thoảng ngước lên mỉm cười chào một vị khách quen vừa bước vào. Có những mối quan hệ công việc, những dự án hợp tác hay đơn giản là những người bạn tri kỷ đã được bắt đầu chỉ từ một câu hỏi nhỏ: "Cho mình mượn cắm nhờ ổ điện một chút nhé?". 3. Từ thế giới ảo bước ra bàn ăn: Món ngon kết nối những tâm hồn xa lạ Thời cha anh chúng ta, khi muốn làm quen một người bạn mới thường phải đón chờ từng dòng thông tin ngắn ngủi trên mục số điện thoại tìm bạn bốn phương của các tờ báo giấy hay radio đêm muộn. Còn hôm nay, chỉ cần cài một app trò chuyện không mất phí hoặc lướt vào web chat kết bạn, chúng ta đã có thể kết nối ngay với hàng ngàn người trong tích tắc. Thế nhưng, công nghệ càng hiện đại thì nhu cầu tìm về sự gắn kết chân phương lại càng lớn. Việc tìm bạn nhắn tin qua màn hình tuy tiện lợi, nhưng cảm giác hồi hộp nhất vẫn là lúc hai người xa lạ quyết định hẹn nhau ngoài đời thực để cùng đi ăn một món gì đó. Không gian của ẩm thực có một phép màu rất kỳ diệu. Nó xóa tan sự ngượng ngùng ban đầu của những thanh niên kết bạn lần đầu gặp mặt. Bạn hãy thử tưởng tượng xem: • Một buổi tối gió mùa se lạnh, ngồi bên nồi lẩu riêu cua bốc khói nghi ngút, tiếng xì xụp chan nước dùng, đĩa rau muống xanh ngắt và những câu chuyện về áp lực công việc tự nhiên tuôn trào một cách nhẹ tênh. • Hay một đêm muộn Sài Gòn, rủ một người bạn mới quen tấp vào xe hủ tiếu gõ ven đường, tiếng gõ lách cách thân thương giữa tiếng còi xe, tô mì nghi ngút khói thơm lừng mùi hành phi và tóp mỡ giòn rụm. Khi cùng nhau thưởng thức một món ăn ngon, chúng ta không còn phòng thủ, không còn những icon cảm xúc vô hồn trên khung chat. Chỉ còn lại hai con người bằng xương bằng thịt, cùng chia sẻ hương vị của cuộc sống đời thường. Lời kết Năm 2023 đang dần trôi về những tháng cuối với bao bộn bề lo toan về kinh tế và công việc. Đừng để bản thân bị cuốn trôi mãi trong vòng xoay của những dòng mã, những báo cáo hay những video lướt vội trên mạng xã hội. Cuối tuần này, hãy gập chiếc máy tính lại, nhắn cho một người bạn cũ – hoặc một người bạn mới quen trên ZolaChat – một cái hẹn giản dị. Có thể là một quán ốc vỉa hè quen thuộc, một tô phở bò sốt vang ấm sực góc phố, hay chỉ đơn giản là tự tay vào bếp nấu một món ăn gia đình thân thương. Ẩm thực vốn dĩ sinh ra không chỉ để nuôi dưỡng thân thể, mà còn là ngọn lửa ấm áp nhất để sưởi ấm tâm hồn. Còn các bạn thì sao? Món ăn hay góc quán nào đã gắn bó và "chữa lành" cho bạn nhiều nhất trong năm 2023 này? Hãy cùng chia sẻ địa chỉ và câu chuyện của bạn ở phần bình luận phía dưới nhé, biết đâu chúng ta lại có dịp tình cờ gặp nhau ở cùng một quán quen!